В тренде

Новости о частном

Заходите, дорогие!

Кулинарные рецепты и домашние средства для здоровья
» Готовим вкусно дома » Домашняя кухня

Что приготовить на новогодний стол 2018: меню, рецепты с фото

новогодний стол фото рецептыКак принято у нас в России и во многих других странах —  на Рождество и Новый год в доме множество вкусной еды. Поэтому, учтя разный опыт, рассказываем — какое составить меню и что должно быть на новогоднем столе 2018 нового и как красиво подать блюда. Давайте вместе быстро, недорого их готовить к празднику.

Важно всем угодить, у молодежи одни вкусовые предпочтения, а для взрослых важна стабильность, традиции. Поэтому, как новые, так и классические, любимые праздничные блюда напоминающие разные вехи жизни будем всегда готовить с радостью.

При этом интерпретировать классические рецепты для меню новогоднего стола 2018 на новый лад приветствуется! Сейчас легко купить разные продукты, да и современная кухонная техника позволит быстро приготовить оригинальные блюда.

  • Хочется отметить, что христианам всё равно, какой "символичный зверёк" займет в квартирах народа в качестве сувенира полки. Подборка блюд домашнего о приготовления, которой мы делимся ,проверив на себе, вас выручит. Сохраните и готовьте легко, да вкусно!
  • Но "уверовавшим в благости языческого символа Нового года — собаки, пригодятся праздничные рецепты и идеи новогоднего меню. Все вкусно получится у всех, да и после востребованы будут. Праздников много!

Мы поможем разнообразно и недорого собрать праздничный стол на Новый год вкусно и просто. Давайте вместе готовиться к застольям дома, корпоративным вечеринкам на работе, молодежным пикникам на природе. Купим, сделаем и опробуем хоть часть вкуснятины заранее.

Делимся самым лучим:

Новогоднее меню 2018: что приготовить на праздничный стол 

Оглавление для быстрого перехода к рецептам блюд с фото на новый и старый год.

  1. советы для меню - что приготовитьменю на новый год фото
  2. Вкусная елка
  3. Сладкие рецепты - десерты
  4. Салаты новогодние
  5. Блюда из мяса
  6. Рыбные блюда
  7. Заливное из рыбы

Праздничные идеи и советы

В первую очередь наравне с мясными блюдами, нужно ориентироваться на обилие зелени — пряных салатных трав которые во все года мило украшают стол и дают нам сил гулять всю ночь. Зеленые веточки петрушки и укропа можно красиво поставить в маленькую вазочку и так оригинально стол украсить зелеными букетиками с блестящим дождиком.

Важны в меню на 2018 года на десерт красивые фруктовые салаты. Чем больше «красок свежих овощей ягод и фруктов из сада вкупе с магазином» будет на столе, тем лучше. Тем самым не позволим организму, располнеть, опьянеть. Да и закуска получится красивая дешево. Плюс из фруктов, ягод и овощей можно сделать вкусные и красивые символы, съедобные фигурки на Новый Год.

Сделайте вдоволь канапе красиво и просто! Праздничный стол сразу преобразится!

Все что вам понадобиться: хлеб нарезать рюмкой круглой формы или прямоугольно ножом. Дольки картошки, свеклы, огурца, половинки яиц, кусочки селедки. Для красоты возьмите, листовой салат, зеленый лук, ягоды клюквы, селедочное или икорное масло.

на фото канапе, как сделать красиво и просто

Блюда из овощей, грибов, рыбы, морепродуктов — это вкусное условие для постного новогоднего стола  2018.

Вход пойдут все ваши запасы домашних заготовок. Красивая подача вкусно приготовленная на домашней кухне праздничная еда покорит всех! Приготовьте перец с рисом и овощами, голубцы с фасолью или грибами, запеканки, пудинги. На закуску еда с крупой в красивой, оригинальной подаче сделает ваш праздник.

  • Вот может кто-то не поверит, что это очень вкусно и универсально, но очень рекомендуем проверить, приготовив из каши — гречневые котлеты.
    Они даже холодные съедаются на ура, а нам это и нужно.

Еще варианты блюд, которые вы легко приготовите на праздник. Жмите на фото.

Как украсить новогодний стол и еду празднично:

картинки, фото и рецепты, всем нам помогут подготовить блюда празднично.

Косточки из слоенного или дрожжевого теста вместо привычного хлеба прибавят настроения гостям и удивят малышню! А из цветной капусты можно сделать собачек, как на фото. Бутерброды тоже легко оформить в соответствующей подаче — с изображением мордочки песика. Ведь колбаску с сыром любят все!

фото идеи как украсить просто и вкусно новогодний стол

ёлка из овощей на новый год фото

Вкусная елка.

Можно сделать «съедобную новогоднюю елку», состоящую из черешкового сельдерея, брокколи, помидоров, красного перца и морковки. В качестве игрушек - украшения для овощной ели, разложенной на тарелке, возьмите маленькие красивые грибочки опят, оливки и маслины, орехи. Сделайте из перца гирлянду, а из редиски звезду или цветок.

  • Оформить праздничное блюдо в виде елочки можно просто овощной нарезкой (закуской свежей), как на картинке выше или для парадной подачи в качестве новогоднего слоенного салата.

Просто нарисуйте майонезом треугольник на плоской тарелке, или несколько граней треугольника от меньшего к большему сделайте также из майонеза или черешков сельдерея или даже полосок кураги, а дальше по контуру выкладывайте обычные слои.
К примеру: первый слой картошка отварная, порезанная мелко, (солим перчим по вкусу),
потом нарезанные мелко яйца и перемешанные с майонезом, далее лук нашинкованный и слегка замаринованный в уксусе. Потом обжаренные дольки шампиньонов (жарить шампиньоны всего 5 минут) и снова майонез.
А в заключение отварные в малом количестве воды соцветия брокколи или цветная капуста. И дальше уже красочно украшаем вкусную елочку по своему усмотрению.

  • От елки из огурцов (можно соленые или свежие взять ), так же из сыра будут в восторге мужчины, это же классика закуски да в таком праздничном виде!

Основание вокруг ели можно усыпать клюквой (она отрезвит прекрасно), плюс положить маленькие кусочки брынзы в виде сугробов или сырного творога. Ждите поцелуи.

  • Также привлекательно смотрится новогодняя красавица из долек лимона. Лимон лучше взять продолговатый. Обязательно перед кулинарным творчеством, надо лимон с щеткой и содой промыть под теплой водой вместе с яблоком.

Процесс приготовления:

  1. разрезаем ровно твердое яблоко напополам, кладем на тарелку, ставим деревянную шпажку в середину выпуклой части полусферы (её тоже лучше обдать кипятком, нам микробы в праздник не нужны).
  2. Нарезаем на дольки фрукт, края колечек лимона можно опустить на минутку в горячий сахарный сироп. И нанизываем на шпажку - спицу деревянную.
  3. Наверх можно в качестве месяца поместить маленькую дольку мандарина, клюквину или звездочку из яблока. Все фруктовая елка готова.

Таким же манером собираем из киви и грейпфрута, только грейпфрут лучше разделить на половинки.

Если нет шпажки, тогда пойдет в дело трубочка для коктейля и даже засушенная или живая веточка вишни, облепихи, рябины (тщательно вымытые) для невысокой ели из легких долек фруктов или сыра.

Из грейпфрута, мандаринов и конечно апельсина легко сделать праздничные фигурки, на фото украшение блюд из апельсинов. Декорировать фрукты можно подручными овощами и специями, пластинками сыра или редиса, перчиком, гвоздикой, маслинами, сухофруктами.

украшение стола фигурками из апельсина

Видите как они задорно, красиво оживляют праздничный стол.

Десерты на новогодний стол

— сладкие рецепты.

Молочные продукты непременно должны присутствовать на столе. Сделайте тарелку с разными видами сыров, молочные коктейли для детей. Простор для воображения тут безграничный:
мороженое с фруктами, салат из свежих фруктов с йогуртом,
дольки банана и киви в шоколаде напоминающие по виду мороженое на палочке и другие фруктовые и молочные вкусности.

Быстрый коктейль:

наливаем в высокий стакан, фужер фруктовый сок (желательно прозрачный), добавляем кругляшки мороженного, сверху можно посыпать цедрой лимона чуть-чуть или красиво полить растопленным шоколадом слегка.

Очень забавными может у вас получится из творога снеговик, фото пример вверху.

Яблоки в карамели с орехами

десерт из яблок на новогодний стол фотоОбычные яблоки, поданные на стол, пусть даже в очень красивой вазе, не вызовут удивления. А вот если вы их приготовите по этому оригинальному рецепту, ждите восторга гостей.

Что потребуется для приготовления:

• зеленые яблоки (не очень большие) – 4 штуки, • тростниковый сахар – полтора стакана,

• питьевая вода – треть стакана, • сок лимона – полторы столовых ложки,

• морская соль – по вкусу, • смесь очищенных орехов (грецкие + миндальные + пекан) –  400-500 граммов.

Приготовление:

1. Все орехи крошим ножом.

2. В сотейнике питьевую воду смешиваем с морской солью и лимонным соком. В полученной смеси растворяем сахар. Помещаем сотейник с раствором на средний огонь. Готовим до получения густой карамели светло-коричневого цвета. При этом перемешиваем ее только в конце приготовления. Снимаем с огня. Даем карамели немного остыть.

3. Вымытые и хорошо обсушенные яблоки накалываем на красивые шпажки (в месте расположения плодоножки). Поливаем яблоки приготовленной карамелью и посыпаем смесью орехов. Подаем.


Еще рецепты на закуску:

очень вкусные салаты на новогодний стол

В 2018 году будет актуальны салаты с тематическим оформлением. К примеру верх нарезки овощной украсьте цветочками, мордочками собачек сделанными из моркови, маслин, овощей, листового салата капусты, яичек  перепелиных или из половинок столовых яиц.

Модно оформлять новогодние блюда на закуску в сочном, деревенском стиле, со множеством овощей и даже с ростками зерен.

Оригинально разложить салатную нарезку по форме необычного зверя, петуха  — это не вопрос особо детям, главное им картинку показать.
А чтобы вид был подобающий торжеству верхний слой сформировать из желтков яиц + контур из долек маслин, а в качестве гребешка может быть и морковка, перец. Фигурку легко слепить из пюре или отварного, нарезанного картофеля (чтоб лепить было легче), на дно тарелки положите капустные листья любых сортов.

Для соблюдающих пост и учитывая обилие мяса и жирных соусов за столом, всем рекомендую обратить внимание на эти проверенные в праздник очень вкусные — 4 рецепта постных салатов с фото.

  • Приготовить оригинальный по вкусу новый салат по-русски на новогодний стол просто. Как его быстро сделать мы сейчас и подробно расскажем.

У вас получится поистине русское блюдо на закуску, в котором гармонично сочетаются овощи с ягодами клюквы и яблоком. Поверьте, вы удивите им в новогодние праздники самых придирчивых оригиналов.

Для приготовления нужно:

новый салат фото рецептчерная редька – 1 шт.; красная луковица – 1 шт.;

  • зеленый сладкий перец – 1 стручок;
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • лимонный сок – 2 столовых ложки;
  • квашеная капуста – 300 грамм;
  • клюква – 100 грамм;
  • сахарный песок - 5 чайных ложек;
  • растительное масло – 2 столовых ложки;
  • зелень петрушка, соль, молотый черный перец по вкусу.

как приготовить новый салат на скорую руку

  1. Очистить редьку и натереть на крупной терке.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. Удалить плодоножку и семена в сладком перце и нарезать мякоть соломкой.
  4. От кожуры очистите яблоко, вырежьте сердцевину, мякоть нарежьте соломкой. Обрызгайте лимонным соком.
  5. Капусту отожмете руками. Если капуста очень кислая, отмочите ее в холодной воде 30 минут, затем откиньте на дуршлаг и отожмете.
  6. Все приготовленное высыпьте в салатник, положите клюкву и хорошо перемешайте.

Делаем соус к оригинальному салату быстро:
сахарный песок (5 чайных ложек) разведите с 1 ложкой воды, добавьте растительное масло, соль, молотый черный перец и слегка взбейте.
Получившейся заправкой полейте в салатнике, вкусно и легко приготовленный праздничный новый салат! . Остался небольшой кулинарный штрих — украсьте зеленью и подайте на праздничный стол.

Еще смотрите у нас с фото ⇒ как и какие сделать вкусные салаты на новый год 2017 просто.


Блюда из мяса на новый год: что подать на второе:

что приготовить на новогодний стол из горячего — рецепты с фото

Выгоднее купить хорошие кусочки мяса и дома приготовить их: запечь, сварить, потушить и сделать разные другие вкусности, чем тратится на нашпигованные соляным раствором мнимые деликатесы. Не будем обогащать буржуев, тратится безмерно на дорогую нарезку и полуфабрикаты. Заверяю, у вас получится вкуснее!

Золотая утка

Ингредиенты:

  • утка;
  • вода;
  • вино (70-100грамм)
  • морковь+ лук+ гвоздика.Кинза
  1. Утку помыть разделать по кусочкам, поставить кастрюлю, уложит утиное мясо в кастрюлю и залить водой. И готовить до мягкости.
  2. Лук почистить помыть порезать кубиками и отправить на сковородку с жиром от утки. Морковь потереть и отправить на сковородку.
  3. Затем смешать все на сковородке, добавить гвоздику, кинзу, плюс почти готовое мясо утки из кастрюли, добавить соль и тушить до готовности (минут 10-15).
  4. Залить вином желательно белым и дать выкипеть спирту.
    "Золотая" утка в оригинальной и полезной для здоровья подаче, прекрасно дополнит меню блюд из мяса для праздничного стола в Новый Год 2017 и Рождество!
     

блюда из мяса праздничные фото

Новогодние праздники длинные и даже пост успеем пройти, да и в семьях разные пристрастия, так что как не крути, а без мясных блюд не обойтись.

Свинина запеченная куском в духовке (нажмите на фото для перехода к рецепту рецепту) на второе во время празднования новогодних праздников отлично пойдет. Плюс и порезав тонкими кусочками можно подать на закуску в холодном виде.

 

Еще рекомендуем приготовить на праздничный стол в духовке вкусные шашлыки рыбные и из мяса.

  • Мясо, маринованное на шпажки деревянные нанизываем вперемешку с перцем и помидорами. Для экономии места, размещаем их поверх противня с картошкой, уложив на края оного аккуратно.
    Также вы можете поставить шашлыки в банку, далее верх банки накрываем с запасом небольшим фольгой, проколов шпажки ей, так будет устойчивее стоять мясо на деревянных или меленьких железных шампурах в стеклянной емкости. Ставим не в раскаленную духовку, а постепенно нагреваем.
     
  • Из мясных блюд подойдет практически все, за исключением жирных сортов мяса. Отдайте предпочтение красиво поданной дичи и рыбе. Фирменное блюдо 2016 года – утка, кто силен в кулинарии, готовьте  по-пекински. И как всегда актуальна запеченная индейка.

Мясоедов в мире гораздо больше, чем вегетарианцев, поэтому можете смело удивлять гостей мясными деликатесами собственной готовки на домашней кухне. Но и тех, кто постится и вегетарианцев накормить надо вкусным от души.

В качестве горячего блюда также можно выбрать овощное рагу с мясом, и просто вкусно запеченные овощи. Кстати, последние дольше всего сохраняют вкус во время новогоднего застолья.
Возьмите на заметку, как вкусно и оригинально приготовить картофельный рулет.

Для молодежной компании рекомендуем оригинальную на вкус пиццу с ананасом и курицей. Взрыв вкуса и эмоций, плюс активность это стихия молодежи. Готовится быстро, а фурор произведет, смотрите рецепт пиццы тут.


Как приготовить просто и вкусно рыбу на Новый год

Различные рыбные блюда в новогоднем меню стола тоже должны занимать свою нишу в праздничном застолье.

Семга по-купечески с грибами

Состав продуктов для праздничного приготовления:

  • Семга в виде стейков 600 - 800 грамм
  • Сливки не жирные 200 грамм
  • Грибы шампиньоны 100 – 200 грамм
  • Сыр 100 грамм
  • Картофель два клубня
  • Луковица одна небольшая. Специи для рыбы.

блюда из рыбы на новый год - семга приготовленная дома вкусно

Как приготовить дома быстро и вкусно семгу в духовке кусочками с грибами 

В форму для запекания выкладываем кружочки сырой картошки, не очень толстые. Солим и перчим их. Смазываем небольшим количеством майонеза.

Сверху кладем кусочки семги. Рыбку солим и посыпаем специями для семги.

Грибы обжариваем до готовности вместе с луком и заливаем сливками.

Сливочной-грибной смесью поливаем рыбку. Форму с рыбой отправляем в духовку и запекаем минут 30-40 до полной готовности семги. Время приготовления зависит от размера кусочков семги.


  • Вернемся на минутку в кулинарию СССР. По классике советского кинематографа многие стали делать заливное из рыбы, чтобы со смаком и главное с улыбкой процитировать:- "какая же это гадость ваша заливная рыба" . :-)) Поддержим и это блюдо в очень красивой подаче.

Рецепт рыбного заливного с желатином

Отлично подойдет для приготовления речная рыба и конечно лососевые: кета или семга, форель. В этом мастер классе для праздничной подачи, кроме судака еще отвариваем окунь и треску, и добавляем креветки , плюс используем для быстрого застывания желатин. Перечень ингредиентов в фото.

Видео: как приготовить заливное из рыбы на новый год дома вкусно и быстро

В видео рецепт праздничного приготовления. Можно сделать домашнее заливное из рыбы и чуть проще, но также вкусно. Но урок, конечно, пригодится всем, важно взять на заметку его основные шаги и приготовить так красиво, пусть и со своими нюансами, продуктами.

Важно, чтобы бульон получился насыщенным, поэтому для вкуса можно и даже нужно его готовить из разных сортов рыбы допускается, он перед заливкой должен быть идеально прозрачен. Для этого тщательно вымачивают рыбу и удаляют все пленки, шкурки, внутренности. Когда варится бульон с рыбой, то многократно снимают накипь, также много раз процеживают в отдельную емкость перед заливкой в формы.

И еще очень важно: лавровый лист и перец добавляйте в конце варки рыбы, минут за 5 максимум 10, иначе лавровый лист и горошек дадут горечь бульону. Если хотите быстро приготовить, то в конце варки отдельно  добавляйте кусочки филе, они будут готовы через 15 минут, их то потом и используйте под заливку.

Надеемся мы вам и себе тоже помогли определиться, какое новое меню для домашнего новогоднего стола подготовить, а наши рецепты блюд на Новый Год помогут сделать всё вкусно, просто, красиво. И помните, чтобы вы не готовили, все нужно делать с теплом и добротой.

С праздниками новогодними всех поздравляем, любви и здоровья вам, вкупе с полными закромами желаем, мир вашему дому!

Добавил: FotinA | Теги: новый год, праздничные рецепты, домашняя кухня, новогодний стол | Рейтинг: 5.0/3
Еще по теме про полезное и вкусное:
Будь в курсе - подписывайтесь на новости через RSS
Всего комментариев: 9
0
1  
Спасибо большое за замечательную статью! Наш новогодний стол каким-то новшеством или особым разнообразием не отличается. Это всем приевшиеся и ставшие притчей во языцех салат оливье и селедка под шубой, холодец, картошечка, бутербродики, еще парочка незамысловатых салатиков. Из мясных блюд - отбивные с сыром, мясо "гармошка" и т. д. Из десертов - торт.

0
2  
А я классические блюда готовлю на рождество и старый Новый Год, надо будет в этом году к рождеству еще холодца наварить )) А 31 последние 2 года полюбила готовить десерты легкие и очень люблю фруктовые салаты. Готовятся легко, а у всех гостей фрукты в йогурте и с другими вариациями заполнений, как ни странно вызывают восторг. Да очень еще нравится делать заливное.

0
3  
Ух, сколько разносолов!!! На сайте множество замечательных кулинарных рецептов, конечно, но в этой статье - прям глаза разбегаются, не знаешь что выбрать wacko Спасибо за рецепт салата с черной редькой. Давно, еще в 80-х годах лакомилась похожим салатом в Ташкенте. Очень вкусный!!! После частенько его делала дома, а потом как-то забылся. Теперь обязательно сделаю на Новый год! Только вот вместо черной редьки дайкон в этот салатик пристрою, думаю, что тоже вкусно получится.
Заливная рыба тоже соблазняет доступностью приготовления и подробным описанием! Пожалюй, стоит включить ее в Новогоднее меню, благо к нам на Урал разной вкуснющей рыбы понавезли, которой мы сто лет не видали (спасибо большое Западным санкциям!!!)
Ну и Оливье, как всегда придется делать, моя семья без него Новый год не воспринимает))) А насчет остального еще не думала.

1
6  
Я рыбку очень уважаю! Вдарим нашим судаком по буржуйским проискам)!! От Волги и до Енисея,  и даже до Тихого океана российский рыбак особо значит будет пировать в Новом году wink

0
4  
Какой отличный выбор вкусненького для приготовления новогодних блюд, всем угодили!  МММ, для себя уже взяла идейку на вооружение!

0
7  
Рада, рада, заходи, выбирай и давай вместе готовить, делясь новостями и пробуя на вкус что понравится. cool

0
5  
Какая красота!
Кажется, до нового года ещё времен уйма, но по поводу новогоднего меню уже самое время задуматься.
Оформление роскошное, отправила в закладки - буду на досуге тренироваться))

0
8  
Чтобы съекономить на подарки будем заранее готовится ,  продукты закупаь под меню праздничное.  Делитесь своими вкусными блюдами  со всеми нами!

0
9  
Мне очень понравились рецепты. Очень оригинальные идеи для новогоднего стола. Обязательно сделаю ёлку вкусную :-) Такая красота!!!! Спасибо за рецепты праздничные.
Ответ: Всегда пожалуйста. Сейчас из овощей на новогодний стол столько красоты можно сделать, дух от вкуснятины уже захватывает!

Имя *:
Email *:
Код *:
Наши статьи, рецепты и фото защищены авторским правом. Использование материалов, разрешено только при указания активной ссылки на нас — http://www.foto-flora.ru вкусный мир здоровья и красоты, вкусных рецептов, красивых фото. © foto-flora.ru
Для всех действует — политика конфедициальности.
Уведомляем: при посещение сайта собираются автоматически: cookie, данные об IP-адресе и местоположении. Это необходимо для функционирования сайта. Любой пользователь может в своем браузере отключить куки и просматривать сайт ананимно. Подробнее информация о сайте на странице FAQ - вопрос/ответ и через обратную связь. Будем дружить и сотрудничать!
| uWeb