В тренде

Новости о частном


Заходите, дорогие!

Кулинарные рецепты и домашние средства для здоровья
» Готовим вкусно дома » Домашняя кухня

Что приготовить на новогодний стол 2017: рецепты с фото

новогодний стол фото рецептыКак принято у нас в России и во многих других странах —  рождественский и новогодний стол всегда накрыт множеством вкусных блюд. Поэтому так и насущен вопрос в зимние дни — какое составить меню и что должно быть на новогоднем столе 2017 нового и как красиво подать блюда и быстро, недорого их приготовить.

Важно всем угодить, у молодежи одни вкусовые предпочтения, а для взрослых важна стабильность, традиции. Поэтому, как новые, так и классические, любимые праздничные блюда напоминающие разные вехи жизни будем всегда готовить с радостью.

При этом интерпретировать классические рецепты для новогоднего стола 2017 на новый лад приветствуется, ведь в обиходе появились в обилие новые продукты, современная кухонная техника.

Хочется отметить, что христианам всё равно, какой "символичный зверёк" займет в квартирах народа в качестве сувенира полки. Но "уверовавшим в благости и предпочтения  предводителя курятника — петуха", очень даже пригодится наше меню новогоднего стола. Все вкусно получится у всех, да и после востребованы будут. Праздников много!

Мы поможем разнообразно и недорого собрать праздничный стол на Новый год вкусно и просто. Давайте вместе готовиться к вкусным застольям дома, корпоративным вечеринкам на работе, молодежным пикникам на природе. Купим, сделаем и опробуем хоть часть вкуснятины заранее.

Делимся самым лучим:

что должно быть на новогоднем столе 2017 года

Оглавление меню для быстрого перехода к рецептам блюд на новый и старый год.

советы для меню - что приготовитьменю на новый год фото

Вкусная елка

Сладкие рецепты - десерты

Салаты новогодние

Блюда из мяса

Рыбные блюда

Заливное из рыбы

Советы

меню новогоднего стола 2017 года

В первую очередь нужно ориентироваться на обилие зелени — пряных салатных трав.Их кстати, можно и маленькую вазочку поставить и так оригинально стол украсить зелеными букетиками.

Важны в меню этого года овощные и фруктовые салаты. Чем больше «красок свежих от овощей и фруктов из сада и огорода вкупе с магазином» будет на столе, тем лучше. Тем самым не позволим организму, располнеть, подурнеть и закуска получится красивая и недорогая. Плюс из фруктов, ягод и овощей можно сделать вкусные и красивые символы, съедобные фигурки на Новый Год..

Блюда из круп и овощей — это обязательное условие меню новогоднего стола  2017. Вход пойдут все ваши запасы зерна и бобовые.

Приготовьте перец с рисом и овощами, голубцы с фасолью или грибами, запеканки, пудинги и даже котлеты с зерном.

На сладкое, на закуску еда из или с крупой в красивой, оригинальной подаче сделает ваш праздник.

  • Вот может кто-то не поверит, что это очень вкусно и универсально, но очень рекомендуем проверить, приготовив как мы из каши — гречневые котлеты.
    Они даже холодные съедаются на ура, а нам это и нужно.

Еще варианты блюд, которые вы легко приготовите на праздник. Жмите на фото.

Как украсить новогодний стол и еду празднично:

картинки, фото и рецепты, всем нам помогут подготовить блюда празднично.

ёлка из овощей на новый год фото

Вкусная елка.

Можно сделать «съедобную новогоднюю елку», состоящую из черешкового сельдерея, брокколи, помидоров, красного перца и морковки. В качестве игрушек - украшения для овощной ели, разложенной на тарелке, возьмите маленькие красивые грибочки опят, оливки и маслины, орехи. Сделайте из перца гирлянду, а из редиски звезду или цветок.

  • Оформить праздничное блюдо в виде елочки можно просто овощной нарезкой (закуской свежей), как на картинке выше или для парадной подачи в качестве новогоднего слоенного салата.

Просто нарисуйте майонезом треугольник на плоской тарелке, или несколько граней треугольника от меньшего к большему сделайте также из майонеза или черешков сельдерея или даже полосок кураги, а дальше по контуру выкладывайте обычные слои.
К примеру: первый слой картошка отварная, порезанная мелко, (солим перчим по вкусу),
потом нарезанные мелко яйца и перемешанные с майонезом, далее лук нашинкованный и слегка замаринованный в уксусе. Потом обжаренные дольки шампиньонов (жарить шампиньоны всего 5 минут) и снова майонез.
А в заключение отварные в малом количестве воды соцветия брокколи или цветная капуста. И дальше уже красочно украшаем вкусную елочку по своему усмотрению.

  • От елки из огурцов (можно соленые или свежие взять ), так же из сыра будут в восторге мужчины, это же классика закуски да в таком праздничном виде!

Основание вокруг ели можно усыпать клюквой (она отрезвит прекрасно), плюс положить маленькие кусочки брынзы в виде сугробов или сырного творога. Ждите поцелуи.

  • Также привлекательно смотрится новогодняя красавица из долек лимона. Лимон лучше взять продолговатый. Обязательно перед кулинарным творчеством, надо лимон с щеткой и содой промыть под теплой водой вместе с яблоком.

Процесс приготовления:

  1. разрезаем ровно твердое яблоко напополам, кладем на тарелку, ставим деревянную шпажку в середину выпуклой части полусферы (её тоже лучше обдать кипятком, нам микробы в праздник не нужны).
  2. Нарезаем на дольки фрукт, края колечек лимона можно опустить на минутку в горячий сахарный сироп. И нанизываем на шпажку - спицу деревянную.
  3. Наверх можно в качестве месяца поместить маленькую дольку мандарина, клюквину или звездочку из яблока. Все фруктовая елка готова.

Таким же манером собираем из киви и грейпфрута, только грейпфрут лучше разделить на половинки.

Если нет шпажки, тогда пойдет в дело трубочка для коктейля и даже засушенная или живая веточка вишни, облепихи, рябины (тщательно вымытые) для невысокой ели из легких долек фруктов или сыра.

Из грейпфрута, мандаринов и конечно апельсина легко сделать праздничные фигурки, на фото украшение блюд из апельсинов. Декорировать фрукты можно подручными овощами и специями, пластинками сыра или редиса, перчиком, гвоздикой, маслинами, сухофруктами.

украшение стола фигурками из апельсина

Видите как они задорно, красиво оживляют праздничный стол.

Десерты на новогодний стол

— сладкие рецепты.

Молочные продукты непременно должны присутствовать на столе. Сделайте тарелку с разными видами сыров, молочные коктейли для детей. Простор для воображения тут безграничный:
мороженое с фруктами, салат из свежих фруктов с йогуртом,
дольки банана и киви в шоколаде напоминающие по виду мороженое на палочке и другие фруктовые и молочные вкусности.

Быстрый коктейль:

наливаем в высокий стакан, фужер фруктовый сок (желательно прозрачный), добавляем кругляшки мороженного, сверху можно посыпать цедрой лимона чуть-чуть или красиво полить растопленным шоколадом слегка.

Очень забавными может у вас получится из творога снеговик, фото пример вверху.

Яблоки в карамели с орехами

десерт из яблок на новогодний стол фотоОбычные яблоки, поданные на стол, пусть даже в очень красивой вазе, не вызовут удивления. А вот если вы их приготовите по этому оригинальному рецепту, ждите восторга гостей.

Что потребуется для приготовления:

• зеленые яблоки (не очень большие) – 4 штуки, • тростниковый сахар – полтора стакана,

• питьевая вода – треть стакана, • сок лимона – полторы столовых ложки,

• морская соль – по вкусу, • смесь очищенных орехов (грецкие + миндальные + пекан) –  400-500 граммов.

Приготовление:

1. Все орехи крошим ножом.

2. В сотейнике питьевую воду смешиваем с морской солью и лимонным соком. В полученной смеси растворяем сахар. Помещаем сотейник с раствором на средний огонь. Готовим до получения густой карамели светло-коричневого цвета. При этом перемешиваем ее только в конце приготовления. Снимаем с огня. Даем карамели немного остыть.

3. Вымытые и хорошо обсушенные яблоки накалываем на красивые шпажки (в месте расположения плодоножки). Поливаем яблоки приготовленной карамелью и посыпаем смесью орехов. Подаем.


Еще рецепты на закуску:

очень вкусные салаты на новогодний стол

В 2017 году будет актуальны салаты с тематическим оформлением. К примеру верх нарезки овощной украсьте цыплятами, петушками сделанными из яичек  перепелиных или из половинок столовых яиц.

Модно оформлять новогодние блюда на закуску в сочном, деревенском стиле, со множеством овощей и даже с ростками зерен.

Оригинально разложить салатную нарезку по форме необычного зверя, петуха  — это не вопрос особо детям, главное им картинку показать.
А чтобы вид был подобающий торжеству верхний слой сформировать из желтков яиц + контур из долек маслин, а в качестве гребешка может быть и морковка, перец. Фигурку легко слепить из пюре или отварного, нарезанного картофеля (чтоб лепить было легче), на дно тарелки положите капустные листья любых сортов.

Для соблюдающих пост и учитывая обилие мяса и жирных соусов за столом, всем рекомендую обратить внимание на эти проверенные в праздник очень вкусные — 4 рецепта постных салатов с фото.

  • Приготовить оригинальный по вкусу новый салат по-русски на новогодний стол просто. Как его быстро сделать мы сейчас и подробно расскажем.

У вас получится поистине русское блюдо на закуску, в котором гармонично сочетаются овощи с ягодами клюквы и яблоком. Поверьте, вы удивите им в новогодние праздники самых придирчивых оригиналов.

Для приготовления нужно:

новый салат фото рецептчерная редька – 1 шт.; красная луковица – 1 шт.;

  • зеленый сладкий перец – 1 стручок;
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • лимонный сок – 2 столовых ложки;
  • квашеная капуста – 300 грамм;
  • клюква – 100 грамм;
  • сахарный песок - 5 чайных ложек;
  • растительное масло – 2 столовых ложки;
  • зелень петрушка, соль, молотый черный перец по вкусу.

как приготовить новый салат на скорую руку

  1. Очистить редьку и натереть на крупной терке.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. Удалить плодоножку и семена в сладком перце и нарезать мякоть соломкой.
  4. От кожуры очистите яблоко, вырежьте сердцевину, мякоть нарежьте соломкой. Обрызгайте лимонным соком.
  5. Капусту отожмете руками. Если капуста очень кислая, отмочите ее в холодной воде 30 минут, затем откиньте на дуршлаг и отожмете.
  6. Все приготовленное высыпьте в салатник, положите клюкву и хорошо перемешайте.

Делаем соус к оригинальному салату быстро:
сахарный песок (5 чайных ложек) разведите с 1 ложкой воды, добавьте растительное масло, соль, молотый черный перец и слегка взбейте.
Получившейся заправкой полейте в салатнике, вкусно и легко приготовленный праздничный новый салат! . Остался небольшой кулинарный штрих — украсьте зеленью и подайте на праздничный стол.

Еще смотрите у нас с фото ⇒ как и какие сделать вкусные салаты на новый год 2017 просто.


Блюда из мяса на новый год: что подать на второе:

что приготовить на новогодний стол из горячего — рецепты с фото

Выгоднее купить хорошие кусочки мяса и дома приготовить их: запечь, сварить, потушить и сделать разные другие вкусности, чем тратится на нашпигованные соляным раствором мнимые деликатесы. Не будем обогащать буржуев, тратится безмерно на дорогую нарезку и полуфабрикаты. Заверяю, у вас получится вкуснее!

Золотая утка

Ингредиенты:

  • утка;
  • вода;
  • вино (70-100грамм)
  • морковь+ лук+ гвоздика.Кинза
  1. Утку помыть разделать по кусочкам, поставить кастрюлю, уложит утиное мясо в кастрюлю и залить водой. И готовить до мягкости.
  2. Лук почистить помыть порезать кубиками и отправить на сковородку с жиром от утки. Морковь потереть и отправить на сковородку.
  3. Затем смешать все на сковородке, добавить гвоздику, кинзу, плюс почти готовое мясо утки из кастрюли, добавить соль и тушить до готовности (минут 10-15).
  4. Залить вином желательно белым и дать выкипеть спирту.
    "Золотая" утка в оригинальной и полезной для здоровья подаче, прекрасно дополнит меню блюд из мяса для праздничного стола в Новый Год 2017 и Рождество!
     

блюда из мяса праздничные фото

Новогодние праздники длинные и даже пост успеем пройти, да и в семьях разные пристрастия, так что как не крути, а без мясных блюд не обойтись.

Свинина запеченная куском в духовке (нажмите на фото для перехода к рецепту рецепту) на второе во время празднования новогодних праздников отлично пойдет. Плюс и порезав тонкими кусочками можно подать на закуску в холодном виде.

 

Еще рекомендуем приготовить на праздничный стол в духовке вкусные шашлыки рыбные и из мяса.

  • Мясо, маринованное на шпажки деревянные нанизываем вперемешку с перцем и помидорами. Для экономии места, размещаем их поверх противня с картошкой, уложив на края оного аккуратно.
    Также вы можете поставить шашлыки в банку, далее верх банки накрываем с запасом небольшим фольгой, проколов шпажки ей, так будет устойчивее стоять мясо на деревянных или меленьких железных шампурах в стеклянной емкости. Ставим не в раскаленную духовку, а постепенно нагреваем.
     
  • Из мясных блюд подойдет практически все, за исключением жирных сортов мяса. Отдайте предпочтение красиво поданной дичи и рыбе. Фирменное блюдо 2016 года – утка, кто силен в кулинарии, готовьте  по-пекински. И как всегда актуальна запеченная индейка.

Мясоедов в мире гораздо больше, чем вегетарианцев, поэтому можете смело удивлять гостей мясными деликатесами собственной готовки на домашней кухне. Но и тех, кто постится и вегетарианцев накормить надо вкусным от души.

В качестве горячего блюда также можно выбрать овощное рагу с мясом, и просто вкусно запеченные овощи. Кстати, последние дольше всего сохраняют вкус во время новогоднего застолья.
Возьмите на заметку, как вкусно и оригинально приготовить картофельный рулет.

Для молодежной компании рекомендуем оригинальную на вкус пиццу с ананасом и курицей. Взрыв вкуса и эмоций, плюс активность это стихия молодежи. Готовится быстро, а фурор произведет, смотрите рецепт пиццы тут.


Как приготовить просто и вкусно рыбу на Новый год

Различные рыбные блюда в новогоднем меню стола тоже должны занимать свою нишу в праздничном застолье.

Семга по-купечески с грибами

Состав продуктов для праздничного приготовления:

Семга в виде стейков 600 - 800 грамм

Сливки не жирные 200 грамм

Грибы шампиньоны 100 – 200 грамм

Сыр 100 грамм

Картофель два клубня

Луковица одна небольшая. Специи для рыбы.

блюда из рыбы на новый год - семга приготовленная дома вкусно

Как приготовить дома быстро и вкусно семгу в духовке кусочками с грибами 

В форму для запекания выкладываем кружочки сырой картошки, не очень толстые. Солим и перчим их. Смазываем небольшим количеством майонеза.

Сверху кладем кусочки семги. Рыбку солим и посыпаем специями для семги.

Грибы обжариваем до готовности вместе с луком и заливаем сливками.

Сливочной-грибной смесью поливаем рыбку. Форму с рыбой отправляем в духовку и запекаем минут 30-40 до полной готовности семги. Время приготовления зависит от размера кусочков семги.


  • Вернемся на минутку в кулинарию СССР. По классике советского кинематографа многие стали делать заливное из рыбы, чтобы со смаком и главное с улыбкой процитировать:- "какая же это гадость ваша заливная рыба" . :-)) Поддержим и это блюдо в очень красивой подаче.

Рецепт рыбного заливного с желатином

Отлично подойдет для приготовления речная рыба и конечно лососевые: кета или семга, форель. В этом мастер классе для праздничной подачи, кроме судака еще отвариваем окунь и треску, и добавляем креветки , плюс используем для быстрого застывания желатин. Перечень ингредиентов в фото.

Видео: как приготовить заливное из рыбы на новый год дома вкусно и быстро

В видео рецепт праздничного приготовления. Можно сделать домашнее заливное из рыбы и чуть проще, но также вкусно. Но урок, конечно, пригодится всем, важно взять на заметку его основные шаги и приготовить так красиво, пусть и со своими нюансами, продуктами.

Важно, чтобы бульон получился насыщенным, поэтому для вкуса можно и даже нужно его готовить из разных сортов рыбы допускается, он перед заливкой должен быть идеально прозрачен. Для этого тщательно вымачивают рыбу и удаляют все пленки, шкурки, внутренности. Когда варится бульон с рыбой, то многократно снимают накипь, также много раз процеживают в отдельную емкость перед заливкой в формы.

И еще очень важно: лавровый лист и перец добавляйте в конце варки рыбы, минут за 5 максимум 10, иначе лавровый лист и горошек дадут горечь бульону. Если хотите быстро приготовить, то в конце варки отдельно  добавляйте кусочки филе, они будут готовы через 15 минут, их то потом и используйте под заливку.

Надеемся мы вам и себе тоже помогли определиться, какое новое меню для домашнего новогоднего стола подготовить, а наши рецепты блюд на Новый Год помогут сделать всё вкусно, просто, красиво. И помните, чтобы вы не готовили, все нужно делать с теплом и добротой.

С праздниками новогодними всех поздравляем, любви и здоровья вам, вкупе с полными закромами желаем, мир вашему дому!

Добавил: FotinA | Теги: новый год, праздничные рецепты, домашняя кухня, новогодний стол | Рейтинг: 5.0/3
Еще по теме про полезное и вкусное: Будь в курсе - подписывайтесь на новости через RSS
Всего комментариев: 9
0
1  
Спасибо большое за замечательную статью! Наш новогодний стол каким-то новшеством или особым разнообразием не отличается. Это всем приевшиеся и ставшие притчей во языцех салат оливье и селедка под шубой, холодец, картошечка, бутербродики, еще парочка незамысловатых салатиков. Из мясных блюд - отбивные с сыром, мясо "гармошка" и т. д. Из десертов - торт.

0
2  
А я классические блюда готовлю на рождество и старый Новый Год, надо будет в этом году к рождеству еще холодца наварить )) А 31 последние 2 года полюбила готовить десерты легкие и очень люблю фруктовые салаты. Готовятся легко, а у всех гостей фрукты в йогурте и с другими вариациями заполнений, как ни странно вызывают восторг. Да очень еще нравится делать заливное.

0
3  
Ух, сколько разносолов!!! На сайте множество замечательных кулинарных рецептов, конечно, но в этой статье - прям глаза разбегаются, не знаешь что выбрать wacko Спасибо за рецепт салата с черной редькой. Давно, еще в 80-х годах лакомилась похожим салатом в Ташкенте. Очень вкусный!!! После частенько его делала дома, а потом как-то забылся. Теперь обязательно сделаю на Новый год! Только вот вместо черной редьки дайкон в этот салатик пристрою, думаю, что тоже вкусно получится.
Заливная рыба тоже соблазняет доступностью приготовления и подробным описанием! Пожалюй, стоит включить ее в Новогоднее меню, благо к нам на Урал разной вкуснющей рыбы понавезли, которой мы сто лет не видали (спасибо большое Западным санкциям!!!)
Ну и Оливье, как всегда придется делать, моя семья без него Новый год не воспринимает))) А насчет остального еще не думала.

1
6  
Я рыбку очень уважаю! Вдарим нашим судаком по буржуйским проискам)!! От Волги и до Енисея,  и даже до Тихого океана российский рыбак особо значит будет пировать в Новом году wink

0
4  
Какой отличный выбор вкусненького для приготовления новогодних блюд, всем угодили!  МММ, для себя уже взяла идейку на вооружение!

0
7  
Рада, рада, заходи, выбирай и давай вместе готовить, делясь новостями и пробуя на вкус что понравится. cool

0
5  
Какая красота!
Кажется, до нового года ещё времен уйма, но по поводу новогоднего меню уже самое время задуматься.
Оформление роскошное, отправила в закладки - буду на досуге тренироваться))

0
8  
Чтобы съекономить на подарки будем заранее готовится ,  продукты закупаь под меню праздничное.  Делитесь своими вкусными блюдами  со всеми нами!

0
9  
Мне очень понравились рецепты. Очень оригинальные идеи для новогоднего стола. Обязательно сделаю ёлку вкусную :-) Такая красота!!!! Спасибо за рецепты праздничные.
Ответ: Всегда пожалуйста. Сейчас из овощей на новогодний стол столько красоты можно сделать, дух от вкуснятины уже захватывает!

Имя *:
Email *:
Код *:
Наши статьи, рецепты и фото защищены авторским правом. Частичное использование материалов, разрешено только, при указания активной ссылки на нас - http://www.foto-flora.ru Богатства флоры - мир здоровья и красоты, вкусных рецептов, красивых фото. © foto-flora.ru
Подробнее информация о сайте на странице FAQ - вопрос/ответ и через обратную связь. Будем дружить и сотрудничать!
| uWeb