Перец маринованный на зиму

Сейчас трудно пройти мимо спелых и красивых овощей, из них болгарский перец сладкий так и просится в заготовки на зиму. В такой богатый сезон многие начали делать маринады, консервировать овощи и мы не пропустим момент.

Предлагаемый ниже рецепт заготовки на зиму маринованных перцев, очень простой в приготовление, быстро делается и дешев в бюджете.

Как мариновать болгарский перец

Надо взять: 2,5 кг перца,
промыть тщательно (мало ли где был),
почистить,
нарезать вдоль или поперек кольцами
и минут на 3-4 загрузить красавцев в кипящую воду.

Также вы можете добавить полоски моркови, которым вместе с перцем дайте прокипеть минуты 3 в кипятке, от такого сочетания, наш рецепт маринованных перцев только выиграет.

Когда перцы покипели недолго, укладываем их в стерилизованные банки, положив на дно промытую и ошпаренную кипятком, пряную смесь:
перец горошком, зонтик укропа,
2-3 разрезанных зубчика чеснока, лавровый лист,
немного острого перца по желанию.

Затем залить все кипящим маринадом и закатать, оставив банки укутанными теплой тканью, полотенцами до полного остывания!

Как сделать маринад для консервации перцев на зиму:

• в 1 литр воды поставленной на плиту, для кипячения,
• ввести 2 ст. ложки соли,
• сахарного песка 1 стакан или чуть меньше,
• пол стакана масла растительного без запаха,
• в конце добавляем уксусную эссенцию - 2 чайные ложки.

Вкусные заготовки – маринованный перец на зиму готов, украсить Ваш стол в зимние праздники и в любой день, как только захочется отведать дары лета.

Приятного аппетита и радостного расположения духа, а для этого кушайте блюда из овощей весь год, кстати, рекомендуем рецепт - фаршированные кабачки и будьте здоровы. © foto-flora.ru