В тренде

Категории раздела

Поиск
Как приготовить овощи [55]
Рецепты вкусных салатов с фото [43]
Постные блюда [33]
Выпечка на скорую руку [56]
Здоровое питание и диета [15]
Домашние напитки [24]
Блюда из мяса на праздничный стол [40]
Заготовки на зиму [60]

Красота в фото

клумба с цветами в городе
желтые и оранжевые цвета заготовок
волжская ракушка речная

Заходите, дорогие!

Кулинарные рецепты и домашние средства для здоровья
» Готовим вкусно дома » Заготовки на зиму

Лечо по-венгерски без уксуса

Наступила пора консервирования и главная задача – «разделаться» с горой помидоров, перца, моркови и прочих овощей. Лучшее решение для заготовок на зиму — лечо по-венгерски без уксуса приготовленное дома.

лече по венгерски на зиму в домашних условиях фото рецепт

Еще во времена СССР эту консервацию можно было найти на прилавках магазинов, и она пользовалась большой популярностью. Сейчас рецепт лечо претерпел множество изменений, каждая хозяйка хочет добавить что-то свое и сделать все по своему вкусу. Но, все же, в оригинальном варианте это блюдо просто находка для любителей готовых заправок. Этот рецепт несомненно станет любимым по причине его простоты и множества возможностей применения.

Так лечо может стать отличной заправкой к различным первым блюдам, в разогретом виде это вкуснейший соус к спагетти или любому другому гарниру. Под ним очень хорошо запекать рыбу или мясо. Оно послужит дополнением к рагу, запеканкам. Да и такая закуска из перца болгарского просто с кусочеком черного хлеба — станет вкусным перекусом, настоящим искушением для любителей съесть чего-то эдакого перед сном.
Итак, пошаговый рецепт приготовления лечо по-венгерски.
Ингредиенты:

  • помидоры: 2 кг;
  • перец болгарский: 2 кг;
  • морковь: 1 кг;
  • сахар: 1 стакан (200 г);
  • соль: 1 ст. л;
  • масло подсолнечное: 300 мл;
  • чеснок: 4 з;
  • перец горький: 1 стручок.

Лечо по-венгерски на зиму без уксуса: пошаговый рецепт с фото

  1.  На первом этапе подготавливаем продукты.
  2. Помидоры следует вымыть, разрезать на четыре части (для удобства) и перекрутить через мясорубку. Можно, конечно, использовать для этой цели кухонный комбайн, главное требование – однородная консистенция и отсутствие крупных кусочков кожицы или мякоти.
  3. Морковь и перец нужно нарезать почистить и нарезать мелкой соломкой.
  4. Горький перец перекручиваем через мясорубку.
  5. Помидорную массу нужно довести до кипения и кипятить 40 минут.
  6. Затем добавить сахар, соль, измельченный в чеснокодавке чеснок, подсолнечное масло, горький перец и кипятить еще 7 минут.
  7. Добавить нарезанные соломкой овощи, тщательно перемешать и кипятить еще 20 минут.
  8. Лечо разливаем в небольшие банки и стерилизуем 20 минут.
  9. Закатываем банки и укутываем до полного остывания.

С указанного количества продуктов получается около шести полулитровых банок.
Для тех, кто редко или впервые сталкивается с консервацией, стоит сказать несколько слов о стерилизации. Все довольно просто – дно кастрюли с широким дном устилаем кухонным полотенцем, ставим банки, прикрытые крышками для закатки, и заливаем горячей водой почти до горлышка и кипятим на протяжении указанного в рецепте времени.

лечо перед закаткой в банки на зиму

Особая рекомендация — закрывать как можно больше, поскольку часто это чудесное лечо по-венгерски просто не «доживает» до зимы — домашние запросто съедают все подчистую.

В дополнение по теме посмотрите:
Добавил: FotinA | Теги: консервирование, рецепты из перца | Рейтинг: 0.0/0
Будь в курсе - подписывайтесь на новости через RSS
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:

Наши статьи, рецепты и фото защищены авторским правом. Использование материалов, разрешено только при указания активной ссылки на нас — http://www.foto-flora.ru вкусный мир здоровья и красоты, вкусных рецептов, красивых фото. © foto-flora.ru
Для всех действует — политика конфедициальности.
Уведомляем: при посещение сайта собираются автоматически: cookie, данные об IP-адресе и местоположении. Это необходимо для функционирования сайта. Любой пользователь может в своем браузере отключить куки и просматривать сайт ананимно. Подробнее информация о сайте на странице FAQ - вопрос/ответ и через обратную связь.
| uWeb