В тренде

Заходите, дорогие!

Кулинарные рецепты и домашние средства для здоровья
» Готовим вкусно дома » Заготовки на зиму

Рецепт клубничного варенья

У многих хозяек процесс варки варенья ассоциируется с длительным и трудоемким делом. Но то, с каким удовольствием зимой эти сладкие заготовки будут уплетать вся семья, поэтому может убрать все трудности на задний план. На самом деле рецепты, как клубничное варенье варить вкусно и просто, опытные кулинары берегут, но благо что делятся ими, как и мы на foto-flora.ru. Главное, найти  для себя подходящий и по вкусовым качествам, и по затратам времени, один из которых мы сегодня вам показываем и рассказываем.

Клубничное варенье варят либо с сохранением целостности ягодок (этот процесс наиболее трудоемкий и продолжительный), либо с распадом ягодок (тогда варенье будет похоже на джем и готовится очень быстро).

Варить ягоды не рекомендуют в алюминиевых тазах. Если в доме нет специальных больших емкостей, то для варки, подойдет любая широкая и достаточно вместительная эмалированная кастрюля без сколов покрытия.

клубничное варенье рецепт с фото
Самое главное, что касается сахара при приготовление заготовок на зиму из клубники. Недостаток его может вызвать последующее брожение ягод в закатанной банке.
Для приготовления клубничного варенья со слегка разваренными ягодами, рекомендуют следующее сочетания количества ягод и сахара: на 1 кг ягод – 0,7- 0,9 кг сахара.

Ингредиенты:
  • Клубника – 5 кг.
  • Сахар – 3,5 - 4,5 кг.
Дополнительно:
  • стеклянные банки
  • крышки для консервирования
  • накладка-круг на кастрюлю для стерилизации банок
  • ключ закаточный
  • дуршлаг.

Как варить клубничное варенье

Ягоды на заготовки выбирают не переспевшие, не давленные и не слишком мягкие. Порциями высыпают клубнику в дуршлаг и промывают под струей воды несколько раз. Оставляют в дуршлаге на несколько минут, чтобы стекла вода. 
Обрывают хвостики.
Складывают в глубокую кастрюлю и засыпают сахаром. 

Варят варенье из клубники также порциями. Например, делят все ягоды на 2-3 части и распределяют равномерно сахар.  Так же как в этом рецепте клубника с сахарам.

С момента смешивания ягод с сахаром, оставляют их настояться их в течение 10-20 минут.

варим клубничное варенье фото рецепт

Пока клубника впитывает сахарок, кипятят крышки. Для этого опускают их в маленький ковшик с водой и ставят на огонь. Вода должна покрывать крышки на 2-3 см. Доводят до кипения, дают прокипеть пару минут и выключают.

Когда не вооруженным глазом видно, что клубника домашняя пустила сок, ставят емкость с ягодами на плиту и начинают процесс варки.

Огонь делают средним и до момента закипания периодически помешивают клубнику в собственном соку деревянной лопаткой. После закипания, огонь прикрывают на минимальный и кастрюлю оставляют на плите  еще на 20-25 минут.

Тем временем стерилизуют банки. Для этого наливают в отдельную кастрюлю воду (полкастрюли) и устанавливают на нее круг для стерилизации банок. В центр круга помещают чистую банку и за счет пара баночку стерилизуют в течение 2-4 минут каждую.
Готовую пропаренную банку снимают с помощью прихваток с кольца и ставят на тарелку.

Горячее, вкусное клубничное варенье с кастрюли (не выключая огонь) разливают по банкам.
как приготовить клубничное варенье

Накрывают крышкой и закатывают ключом.
Дают чуть остыть и переносят банки в прохладное место (погреб или кладовую). 
В ту же кастрюлю высыпают следующую порцию ягод с сахаром и процесс повторяют.
Зимой открывают и наслаждаются прекрасным вкусом и ароматом за домашним и праздничным столом.

Такое лакомое, похожее на джем домашнее клубничное варенье используют для: выпечки, варки компотов, а также подают к чаю и готовят разные десерты, легкие желе с ним.

Добавил: домовитка | Теги: клубничное варенье, рецепты из клубники, рецепты заготовок на зиму, варенье | Рейтинг: 5.0/1
Еще по теме про полезное и вкусное: Будь в курсе - подписывайтесь на новости через RSS
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Наши статьи, рецепты и фото защищены авторским правом. Частичное использование материалов, разрешено только, при указания активной ссылки на нас - http://www.foto-flora.ru Богатства флоры - мир здоровья и красоты, вкусных рецептов, красивых фото. © foto-flora.ru
Подробнее информация о сайте на странице FAQ - вопрос/ответ и через обратную связь. Будем дружить и сотрудничать!
| uWeb