Совсем не сложно приготовить домашний, вкусный торт с клубникой на день рождения или просто для радости родных и друзей. Предлагаю вам приготовить на праздничный стол вкусный торт - с кремом из клубнично-творожного суфле и ягодным желе (глазурью)– клубничная фантазия!
Рецепты тортов бывают разными, нам особо полюбился этот десерт - торт творожный с клубникой за его изумительный вкус, простоту в приготовлении, красоту и богатство витаминами. Рецепт десертов из клубники и творога - творожный торт "клубничная фантазия". Так как печь сейчас жарко, мы возьмём готовый песочный или бисквитный корж. Готовим клубничное суфле - крем для торта:
в заранее подготовленную стеклянную или эмалированную посуду добавляем и тщательно перемешиваем:
1 литр кефира, 500г сметаны, 400г творога, сахар по вкусу - около 1 стакана, ягоды клубники - сколько не жалко, (клубнику измельчить вилкой или в блендере).
Добавить 50г желатина, замоченного в 1 стакане воды и растворенного потом на огне (не кипятить - ну, это Вы знаете!).
Если молочные продукты холодные, то крем начинает схватываться сразу. Тогда его сразу в разъемную форму, на дне которой находится корж.
Сверху выложить ягоды и залить их готовым желе. Желе для оформления (глазури) торта можно приготовить из сока тех же ягод – клубники.
Просто клубнички понадобиться больше и в отдельной посуде мы подготовим еще и сок (нектар, напиток) из клубники для желе.
Рецепт клубничного желе для украшения (глазури) торта:
Желе из сока ягод клубники готовится просто - 10г. желатина (можно 20г. для верности) залить стаканом воды, дать набухнуть, довести до кипения, добавить в него сок ягод клубники и сахар по вкусу. Остудить и залить торт сверху.
Потом все это на часик в холодильник. И наш творожный торт с клубникой для праздничного стола готов.
PS
Для украшения торта вы можете, конечно, использовать и другие ягоды и фрукты только возьмите на заметку - если заливать желатиновым желе ананасы или киви, то ничего не получится. Эти фрукты содержат вещества, которые "переваривают" желатин. Для них нужно желе на основе пектина или агар-агара. Крема (суфле) у вас получится с избытком. Но это даже очень хорошо.
Остатки я разливаю по креманкам, вазочкам для десерта и тоже охлаждаю - получается вкусный легкий десерт, изысканное самостоятельное блюдо - клубничное суфле. Можно приготовить крем для торта и без творога. Тогда он будет нежнее, но может хуже держать форму.
2010©foto-flora.ru
Приятного аппетита!
У нас для Вас еще есть вкусные и полезные рецепты:
| 
