|
Если в вашем огороде уродился богатый урожай, то можно сделать маринад с тыквой. Но даже если у вас нет огорода и урожая, заготовки на зиму из тыквы и других овощей сделать очень рекомендуем.
Рецепт: как приготовить маринады на зиму с тыквой и овощами.
Нужно взять: полкило тыквы, столько - же свежих огурчиков и помидоров, стручки фасоли, цветную капусту и репчатый лук (всё по-полкило).
Обратите внимание - помидоры нам нужны зеленые (те, что не успели созреть).
Овощи промыть под проточной водой, дать воде с них стечь и мелко их нарезать.
Все нарезанные овощи ссыпаем в глубокую чашку и посыпаем солью 500г.
Денёк постоит овощная смесь и образовавшийся сок слить. А овощи промыть.
Они уже за солились. Теперь подогреть 1 литр уксуса (лучше взять яблочный, он помягче и заготовки с ним вкуснее).
Добавить в уксус: сахара 150г, куркуму 15г, имбирь 15г, немножко горчицы сухой, тоже грамм 15-20.
Когда все растворится туда же ссыпать овощи и 20 мин на слабом огне поварить, аккуратно помешивая наши овощи. Готовый соус - маринад на зиму из овощей разлить по маленьким баночкам (предварительно простерилизованным), закатать и лакомиться зимой.
Особо нетерпеливым не возбраняется, есть маринад с тыквой осенью, не забывая при этом угощать и близких. :-)
Что не говори, а заготовки на зиму из тыквы и овощей - любимая в народе, вкусная и полезная еда, а по проще говоря - это наше всё! Тем более если сделаны маринады на зиму с любовью, своими руками, то будет чем родных и гостей зимой накормить, удивить и свои кулинарные возможности показать. ps Важно - доводить до кипения укус не надо. Он подогревается до горячего состояния для того, чтобы специи лучше в нем растворились. Орава овощей сильно
ужмется после того как посыпанная солью постоит сутки и литра уксуса
хватает за глаза - в овощах ведь много воды, которая сыграет свою роль
при перемешивании маринада. 2010© foto-flora.ru
На нашем сайте в этой же категории - "Готовим блюда из овощей" рекомендуем прочитать статью с вкусными рецептами из тыквы: Заготовки из тыквы – компот из тыквы "Солнечный"
У нас для Вас еще есть вкусные и полезные рецепты:
| 
:-*