Плоды шиповника и лепестки цветов шиповника в кулинарных рецептах. Готовим дома сироп шиповника.
12.07.2010, 12:04
Плоды шиповника и цветы (лепестки) шиповника широко используются в кулинарных рецептах, на основе которых легко приготовить дома из шиповника сладкие блюда из цветов – сиропы и десерты, которые для здоровья и красоты хороши и питают нас. Шиповник является лечебным растением, но полезные свойства шиповника не только в его красоте и лечебных качествах, но он обладает уникальными пищевыми, питательными и вкусовыми свойствами. И так готовим дома блюда из цветов (кулинарные заготовки) - сироп шиповника.
Первый кулинарный рецепт - сироп из лепестков шиповника.
В воду высыпать сахар, перемешать, дать сахару раствориться. Нагреть полученный сахарный сироп до кипения. Горячим сиропом залить лепестки шиповника и вновь довести до кипения. Настаиваем сироп из цветов (лепестков) шиповника 10-12 часов в закрытой посуде. Далее сироп можно процедить и хранить в плотно закрытой стеклянной посуде в холодном месте.
Нам понадобится: лепестки цветов шиповника - 30 г, вода - 1 литр, сахарный песок -700 гр.
Полученный сироп шиповника (из его лепестков) можно использовать для ароматизации, насыщения вкусовыми и витаминными свойствами напитков, киселей и желе, как в праздники, так и в будни, для здоровья и радости. •
2-ой сладкий кулинарный рецепт - сироп из плодов шиповника:
плоды шиповника освободить от внутренних семечек, промыть желательно под проточной водой, измельчить в мясорубке или миксере.
Подготовленную витаминную массу из шиповника залить 0,5 л воды и кипятить 10 минут. Подготовить сахарный сироп – растворить 7 стаканов сахара в 0,7 литра воды. Затем добавить сахарный сироп в емкость с вареной мякотью шиповника в воде и продолжить варить сироп шиповника 15-20 мину на умеренном огне. Полученный сироп процедить через ситечко и заполнить им приготовленные (стерилизованные) бутылки или банки. Потом плотно закройте, на долгое хранение емкости с сиропом, чтобы и зимой могли им лакомиться и лечиться.
Выжимки из плодов шиповника не выбрасывайте, они вам пригодятся, как начинка пирогов и других блюд и для напитков.
Полученный сироп из шиповника вы можете применять по вкусу для приготовления разных вкусных блюд (украшения, сладких заливок к блинчикам и оладьям , сладких котлеток и запеканок и т. д.) и для десертов и для разнообразных напитков.
Для приготовления сиропа из плодов шиповника нам понадобится: плоды шиповника – 1 кг, вода - 1,2 литра и 1 кг сахара
Сироп из шиповника подарит вам вкусные моменты лакомства едой и напитками с пользой для вас, радость и бодрость, и поможет укрепить иммунитет, здоровье и конечно вашу красоту.
Раньше созревший шиповник рвали на заливных лугах реки Оки и сдавали в аптеку, чтобы получить энную сумму денег или за определенный вес выдавался тогда дефицитный товар (пылесос, швейная машина и т.п.), а сейчас сироп шиповника можно купить в аптеке, только вот из какого сырья он делается - вопрос? Конечно, можно и самим приготовить, спасибо за полезный рецепт, только уж очень муторно, НО... зато свой, без консервантов.
А я вот еще читаю(повторяю ) рецепт и на мой взгляд совсем просто приготовить сироп из шиповника ! И точно подметила, ЧТО в домашний сироп без консервантов и стабилизаторов, а все родное, всё с душой и листочек как родной и ягодка - плод.
Спасибо за рецепт. Добавила в копилку.