В тренде

Новости о частном


Заходите, дорогие!

Кулинарные рецепты и домашние средства для здоровья
» Готовим вкусно дома » Цветочное меню

Блюда из клевера

клевер съедобныйПлотно с воспоминаниями о детстве идет такой цветок - клевер красный кулинарные и полезные свойства которого входил в наше детское цветочное меню.

Набегаешься по полям и лесам, ляжешь в траву, кузнечики щебечут, птички поют - благодать. А на воздухе быстро аппетит нагуливаешь.
И с юношеской непосредственностью пробуешь травку, которую не запрещали в рот тянуть.

Так вот один из цветков, которым я и мои подружки лакомились, был клевер луговой.

Не скажу, что мы его охапками ели, нет, конечно, так баловались изредка - надкусишь слегка соцветие клевера, и нектар на язык попадает, и потягиваешь нектар, сладко, приятно (ведь клевер отличный медонос и его красные шапочки так заманчивы) и подкрепившись тем, что Бог подал, дальше бежать по своим детским делам.
Признаюсь – даже став взрослой, я иногда, если нахожусь вдалеке от города, позволяю себе вспомнить детство и вновь вкусить нектар клевера.

Вас я не призываю, есть клевер в полях, особенно без разбора и в больших количествах. Но запастись им для лечения и  для вкусного, полезного питания рекомендую. Цветочное меню на основе полезных свойств клевера будет в радость и взрослым и детям.

Готовим дома полезные, вкусные и простые блюда из цветов.

Клевер: рецепты блюд 

Порошок из листьев клевера

Листья клевера высушить на воздухе в тени, продолжить сушение в духовке или печи, измельчить в порошок, просеять через сито.
Использовать для заправки супов (из расчета 1 столовая ложка порошка на тарелку супа), а так же для приготовления соуса и других приправ.

  • Так же можно засушить и цветы клевера красного и использовать в кулинарии добавляя в чай.
  • Свежие листочки  и  не распустившиеся бутоны клевера красного, добавляют в салаты. Салаты из трав и цветов очень просты и вкусны.

Салат из клевера — весенний

В качестве природных ингредиентов вы можете положить собранные, при прогулке в лесу и полях приглянувшиеся вам:
листья крапивы, лугового клевера бутоны нераспустившиеся, лук, кислицу и  сметану или майонез в качестве соуса для салата.

Клевера и крапивы берут в два раза побольше, чем других трав для этого салата.
Не забудьте растения промыть тщательно, можно  порезать зелень, а еще вкуснее будет - мелко порвать растения руками. Солить по вкусу.

У народов Кавказа клевер занимает в их рационе достойное место - ранние, нераспустившиеся цветочные головки клевера квасят как капусту, маринуют. И используют в зимние месяцы в приготовлении салатов, закусок, гарниров.

Блюда из цветов луговых в любое время года полезны.
Всем приятных воспоминаний о богатстве нашей флоры и новых достижений в кулинарии при помощи растений.

Добавил: FotinA | Теги: кулинарные рецепты, клевер, цветочное меню, цветы | Рейтинг: 5.0/8
Еще по теме про полезное и вкусное: Будь в курсе - подписывайтесь на новости через RSS
Всего комментариев: 8
3
1  
Точно! И мы клевер жевали! Выдергивали цветочки-трубочки из соцветья. Очень сладкие и душистые. А я и забыла совсем. Вот вспомнила благодаря тебе biggrin

0
2  
Ой, держите меня семеро - в лето, в поле хочу , клевером полакомится как в детстве biggrin
Я цветы клевера засушивала и нюхала просто так !(вот только в этом году пропустила ) Хорошо цветы засушенные немного в компот еще добавлять.

1
3  
Моя любимая тетушка как то просила привезти ей хорошего вина, настоящего, из белого винограда для приготовления лекарства из клевера и этого самого вина. Где то вычитала, что это ей поможет избавиться от шума в ушах. Надо у нее спросить, что да как, получилась ли настойка и какая от нее польза.

0
4  
Да- бывает вместо спирта используют белое вино.
Знаю, что такие настои , отвары и настойки из клевера применяют для улучшения кровообращения( в частности в конечностях )Узнаете поделитесь с нами . И я постараюсь в ближайшее время рассказать о лечебных свойствах клевера лугового в разделе "Народная медицина " книги рецептов .

0
5  
а я вплетала в летние венки клевер smile

0
6  
Ого! А я и не представляла, что клевер сладкий!
Мне его и попробовать-то негде - у нас с апреля-мая жара, вся трава выгорает.

0
7  
Сладкий, сладкий !Вот потому я люблю среднюю полосу России, что у нас не жарко и клевер до осени можно найти на лугах и даже в городе спокойно! )))
Придет весна , а там и лето и снова расцветет клевер .
Даст Бог - нарву клевера и вышлю тебе бандерольку !

0
8  
:))) Спасибо! Буду в компот его класть, как советуешь.

Имя *:
Email *:
Код *:
Наши статьи, рецепты и фото защищены авторским правом. Частичное использование материалов, разрешено только, при указания активной ссылки на нас - http://www.foto-flora.ru Богатства флоры - мир здоровья и красоты, вкусных рецептов, красивых фото. © foto-flora.ru
Подробнее информация о сайте на странице FAQ - вопрос/ответ и через обратную связь. Будем дружить и сотрудничать!
| uWeb