Плотно с воспоминаниями о детстве идет такой цветок - клевер, который входил в наше детское цветочное меню. Набегаешься по полям и лесам, ляжешь в траву, кузнечики щебечут, птички поют - благодать. А на воздухе быстро аппетит нагуливаешь. И с юношеской непосредственностью пробуешь травку, которую не запрещали в рот тянуть. Так вот один из цветков, которым я и мои подружки лакомились, был клевер. Не скажу, что мы его охапками ели, нет, конечно, так баловались изредка - надкусишь слегка соцветие клевера, и нектар на язык попадает, и потягиваешь нектар, сладко, приятно (ведь клевер отличный медонос и его красные шапочки так заманчивы) и подкрепившись тем, что Бог подал, дальше бежать по своим детским делам. Признаюсь – даже став взрослой, я иногда, если нахожусь вдалеке от города, позволяю себе вспомнить детство и вновь вкусить нектар клевера. Вас я не призываю, есть клевер в полях, особенно без разбора и в больших количествах. Но запастись им для лечения и для вкусного, полезного питания рекомендую. Цветочное меню будет в радость и взрослым и детям
Готовим дома полезные, вкусные и простые блюда из цветов.
Делюсь с вами кулинарными рецептами из клевера красного лугового.
Порошок из листьев клевера.
Листья клевера высушить на воздухе в тени, продолжить сушение в духовке или печи, измельчить в порошок, просеять через сито. Использовать для заправки супов (из расчета 1 столовая ложка порошка на тарелку супа), а так же для приготовления соуса и других приправ.
Так же можно засушить и цветы клевера красного и использовать в кулинарии добавляя в чай.
Листочки свежего клевера и его, не распустившиеся бутоны клевера красного, добавляют в салаты. Салаты из трав и цветов очень просты и вкусны.
Салат весенний.
В салат вы можете положить собранные, при прогулке в лесу и полях приглянувшиеся вам: листья крапивы, лугового клевера бутоны нераспустившиеся, лук, кислицу и сметану или майонез в качестве соуса для салата. Клевера и крапивы берут в два раза побольше, чем других трав для этого салата. Не забудьте растения промыть тщательно, можно порезать зелень, а еще вкуснее будет - мелко порвать растения руками. Солить по вкусу.
У народов Кавказа клевер занимает в их рационе достойное место - ранние, нераспустившиеся цветочные головки клевера квасят как капусту, маринуют. И используют в зимние месяцы в приготовлении салатов, закусок, гарниров. Блюда из цветов в любое время года полезны. Всем приятных воспоминаний о богатстве нашей флоры и новых достижений в кулинарии при помощи растений. ps Все хозяйки хотят создать уютную обстановку в доме с красивым интерьером и удобной мебелью. Отдохнуть мягко и увидеть цветные сны вам поможет - специально сделанная для вас мебель для спальни на заказ.
Ой, держите меня семеро - в лето, в поле хочу , клевером полакомится как в детстве Я цветы клевера засушивала и нюхала просто так !(вот только в этом году пропустила ) Хорошо цветы засушенные немного в компот еще добавлять.
Моя любимая тетушка как то просила привезти ей хорошего вина, настоящего, из белого винограда для приготовления лекарства из клевера и этого самого вина. Где то вычитала, что это ей поможет избавиться от шума в ушах. Надо у нее спросить, что да как, получилась ли настойка и какая от нее польза.
Да- бывает вместо спирта используют белое вино. Знаю, что такие настои , отвары и настойки из клевера применяют для улучшения кровообращения( в частности в конечностях )Узнаете поделитесь с нами . И я постараюсь в ближайшее время рассказать о лечебных свойствах клевера лугового в разделе "Народная медицина " книги рецептов .
Сладкий, сладкий !Вот потому я люблю среднюю полосу России, что у нас не жарко и клевер до осени можно найти на лугах и даже в городе спокойно! ))) Придет весна , а там и лето и снова расцветет клевер . Даст Бог - нарву клевера и вышлю тебе бандерольку !
