В тренде

Новости о частном

Красота в фото

Заходите, дорогие!

Кулинарные рецепты и домашние средства для здоровья
» Готовим вкусно дома » Как приготовить овощи

Домашние голубцы с мясом и рисом: как приготовить

И гостям, и родным люба еда домашней кухни — сочные и невероятно вкусные голубцы с мясом и рисом и долма рецепт которых без сомнения, можно записать в меню праздничного стола.

голубцы с мясом и в соусе в домашних условиях фото пошовое

Голубцы с мясом (фаршем) и рисом рецепт с фото в домашних условиях в кастрюле

Сначала нужно «раздеть» капусту. Для этого я вырезаю кочан, и, надев на большую вилку вилок капусты, опускаю в кипяток.
Когда листья размягчаются, они сами снимаются и мне остается только крутить головку капусты на вилке и подбирать ее одежки из кипятка в тарелку.
Посередине листа есть толстая прожилка, которую рекомендуется срезать, не нарушая целостности листа.
Если листья большие, можно разрезать вдоль той самой прожилки пополам, но в большом листе вкуснее (на любителя).

Как приготовить фарш для голубцов с мясом и рисом пошаговый рецепт

  1. Вы можете купить готовый, но лучше взять 2 вида мяса говядину и свинину постную и прокрутить с луком в мясорубке.
  2. Вам понадобится на половину сваренный рис, он должен быть жестковатым, в процессе тушения голубцов он дойдет до кулинарной нормы.
  3. Добавьте зерно в миску к мясному фаршу.
  4. Поперчите, добавьте специи для мяса, посолите.
  5. Сделайте горкуиз фарша, хорошо размяв его предварительно "скалачивая в мячик"
  6. Вбейте яйцо в углубление, 1-2 (в зависимости от колличества мяса).
  7. Добавьте ложку крахмала или 2 ложки перемолойго геркулеса.
  8. По желанию можно добавить пару ложек натертой моркови.
  9. Все еще раз перемешайте. Теперь берем ложку и ей зачерпываем начинку.

Кстати: также вы можете сделать фарш из куриного мяса, но чтобы было вкуснее добавьте ложку майонеза.

Берем лист капусты и у основания, где он крепился к кочерыжке, кладем немного фарша, сворачиваем лист трубочкой и края заворачиваем внутрь, проталкивая концы капусты пальцем, чтобы голубец не развернулся.
Должен получится как бы конверт - прямоугольник, возможна и трапеция :-)
Если это будет половинка листа, то заворачивать нужно в форме конвертика, чтобы  получились аккуратные треугольнички.
Для этого кладем вдоль разреза  на край, где лист крепился к кочерыжке, немного фарша, сворачивая трубочкой по кругу, аккуратно, завернув края конвертика внутрь.

В кастрюлю с толстыми краями наливаем на дно воды и растительно масла потом укладываем лист капусты.голубцы рецепт
Готовые голубцы плотно уложить в казанок (кастрюлю), пересыпая по чуть-чуть-чуть солью (помним у нас в фарше есть соль) и залить соусом.

Для соуса разводим в равных пропорциях по 100 грамм  воду и сметану, добавляем  мякоть помидоров, натертую морковь и лук со специями  для овощей 1/3 чайной ложки.

Если сметана густая, то воды можно добавить и больше.
1/3 емкости с голубцами при тушении должна быть покрыта соусом.
Тушить около 45 минут на медленном огне. За 5-7 минут добавьте лавровых листа 2 штуки.

Домашние голубцы из капусты и мясного фарша с рисом особо вкусны, когда для них подбирались большие капустные листья, образно говоря, чтоб "одежка" щедрая была. Горячие с подливкой это просто объедение.

Как приготовить оригинальный и вкусный фарш посмотрите, пожалуйста, у нас — тут в рецепте с фото.
Там и как ежики вкусные сделать рассказано.
Еще одно вкусное блюдо рекомендуем приготовить из фарша и виноградных листьев. Смотрите у нас рецепт долмы с пошаговыми фото.

Готовим вкусно, просто, с наслаждением и радостью фаршированные блюда из овощей с мясной начинкой. Домочадцы и гости будут Вам очень благодарны за такую вкусную домашнюю кухню.

Добавил: FotinA | Теги: праздничные рецепты, блюда из мяса | Рейтинг: 5.0/4
Еще по теме про полезное и вкусное: Будь в курсе - подписывайтесь на новости через RSS
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Наши статьи, рецепты и фото защищены авторским правом. Использование материалов, разрешено только при указания активной ссылки на нас — http://www.foto-flora.ru вкусный мир здоровья и красоты, вкусных рецептов, красивых фото. © foto-flora.ru
Для всех действует — политика конфедициальности.
Уведомляем: при посещение сайта собираются автоматически: cookie, данные об IP-адресе и местоположении. Это необходимо для функционирования сайта. Любой пользователь может в своем браузере отключить куки и просматривать сайт ананимно. Подробнее информация о сайте на странице FAQ - вопрос/ответ и через обратную связь. Будем дружить и сотрудничать!
| uWeb